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: Les glands sont mangés. Ils sont utilisés dans le pain, la soupe, les muffins et le couscous.
Ils sont à l'origine d'une huile comestible.
La farine est utilisée pour la bouillie avec le cacao, le sucre, la farine de riz et le salep{{{0(+x) (traduction automatique).
Original : The acorns are eaten. They are used in bread, soup, muffins and couscous. They are the source of an edible oil. The flour is use for porridge along with cocoa, sugar, rice flour and salep{{{0(+x).
dont livres et bases de données : 0"Food Plants International" (en anglais) ;
dont biographie/références de "FOOD PLANTS INTERNATIONAL" : Bol. Soc. Brot. 24:102. 1909Bol. Soc. Brot. ser. 2, 14:122. 1940 (As Quercus ilex subsp. rotundifolia) ; Facciola, S., 1998, Cornucopia 2: a Source Book of Edible Plants. Kampong Publications, p 116 (As Quercus ilex subsp. ballota) ; Gonzalez, J. A., et al, 2011, The consumption of wild and semi-domesticated edible plants in the Arribes del Duero (Salamanca-Zamora, Spain): an analysis of traditional knowledge. Genetic. Resour Crop Evolution 58:991-1006 (As Quercus ilex subsp. ballota) ; Jackes, D. A., 2007, Edible Forest Gardens (As Quercus ilex subsp. rotundifolia) ; Luczaj, L. et al, 2012, Wild food plant use in 21st century Europe: the disappearance of old traditions and the search for new cuisines involving wild edibles. Acta Soc Bot Pol 81(4):359–370 (As Quercus ilex subsp. ballota) ; Nassif, F., & Tanji, A., 2013, Gathered food plants in Morocco: The long forgotten species in Ethnobotanical Research. Life Science Leaflets 3:17-54 (As Quercus ilex subsp. rotundifolia) ; Plants for a Future database, The Field, Penpol, Lostwithiel, Cornwall, PL22 0NG, UK. http://www.scs.leeds.ac.uk/pfaf/ (As Quercus ilex subsp. ballota) ; Rivera, D. et al, 2006, Gathered Mediterranean Food Plants - Ethnobotanical Investigations and Historical Development, in Heinrich M, Müller WE, Galli C (eds): Local Mediterranean Food Plants and Nutraceuticals. Forum Nutr. Basel, Karger, 2006, vol 59, pp 18–74 (As Quercus ilex subsp. ballota) ; Tardio, J., et al, 2006, Ethnobotanical review of wild edible plants in Spain. Botanical J. Linnean Soc. 152, 27-71 (As Quercus ilex subsp. ballota) ; Wickens, G.E., 1995, Edible Nuts. FAO Non-wood forest products. FAO, Rome. p 128 (As Quercus ilex subsp. rotundifolia)
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